血糖値スパイクによる症状を予防したい!身近な食品が効果あり?!

 

血糖値スパイクは血糖値が急激に上下することにより、様々な悪影響を及ぼします。

「私は高血糖じゃないから大丈夫」と言う人でも油断は禁物。

 

『かくれ糖尿病』とも呼ばれるように、普段血糖値が正常な人でも起こり得る怖い症状です。

そんな血糖値スパイクがもたらす症状と、予防に効果のある食品について紹介していきます!

血糖値スパイクが引き起こす症状

 

血糖値スパイクによって起こる症状には、短期的にも長期的にも健康に害を与えます。

 

症状の中でも、気をつけなければいけないのが低血糖による諸症状です。

血糖値スパイクで低血糖というと、あまりピンと来ない方もいるかもしれません。

しかし、実は血糖値スパイクによって逆に血糖値が下がりすぎて低血糖になることもあるのです。

 

具体的には次のような症状が現れます。

 

・強烈な眠気

・集中力や注意力の欠如

・だるさ

 

・めまい

・手のふるえ

・異常な発汗

 

上記の症状に加え、血糖値スパイクを繰り返していると動脈硬化や心疾患、脳卒中といった病気のリスクが上がってしまいます。

血糖値スパイクによって血管が傷つきダメージを受けることがその理由です。

 

また低血糖症状が深刻化すると、意識障害や昏倒に陥り、命の危険さえあり得ます。

もし低血糖症状が現れたことに気づいたら、安静にできる場所で休みましょう。

そしてブドウ糖や、糖分を含む飲み物などを摂取し、症状が収まるまでしばらく安静にしましょう。

 

対処方法を知っておくに越したことはありませんが、できれば低血糖や血糖値スパイクを未然に防げればそれが一番です。

血糖値スパイクを防ぐ方法はいくつかあります。

今回はその中でも身近で便利な『あの食品』を詳しく紹介していきます。

 

詳しくは次をご覧ください。

 

血糖値スパイクの症状を予防する食べ物はこれ!

 

最新の研究で『わかめ』が食後高血糖を予防するのに効果的な食品であることがわかりました。

わかめというと、お味噌汁をはじめサラダや酢の物など、身近で便利な食品ですよね。

食事をする際にわかめを一緒に摂取すると、食後の血糖値の上昇を抑えられることが判明したようです。

 

この報告は、日本Glycemic Index研究会にて2018年7月に発表されました。

理研ビタミンと藤女子大学人間生活学部食物栄養学科の三田村准教授による共同研究の結果です。

 

被験者は健康な成人女性9名に、AとBの2種類の食事を食べてもらい、食後15分~120分の血糖値を測定しました。

A:白米150g+ドレッシング10ccの食事。

B:白米150g+ドレッシング10ccをまぜた乾燥わかめ(水戻ししたもの)の食事。

 

すると、Bのわかめを一緒に摂取した食事の方ほうが、そうでないAと比較して血糖値の上昇が抑えられることが判明しました。

 

血糖値スパイクによる症状を予防したい!身近な食品が効果あり?!2

 

また、BのほうがAよりもGI値が低下する傾向が示されました。

 

血糖値スパイクによる症状を予防したい!身近な食品が効果あり?!3

 

こういった結果から、食事の時わかめを一緒に摂取すると食後の血糖値を抑えることがわかりました。

つまり、血糖値スパイクも抑えられるということですね。

 

わかめはほかにも、食物繊維やミネラルも豊富で健康に良い食品です。

乾燥わかめなどを活用して食卓に添えてみてはいかがでしょうか?

参照:https://www.rikenvitamin.jp/corporate/presentation/

 

レシピ例1:ワカメと長ねぎのナムル

 

ワカメと長ねぎのナムル☆大量消費に!

 

材料

乾燥わかめor塩蔵わかめ

20g(100g)

 

長ねぎ:1/2本

ニンニク大(小):1/2片(1片)

 

鶏がらスープの素:小さじ2

ごま油:大さじ2

白ごま:適量

 

1.乾燥わかめは、パッケージの表記どおり戻す。 塩蔵わかめは塩を洗い流して5分水に浸け一口大に切る。

 

2.長ねぎは、みじん切り。 ニンニクは、すりおろす。

 

3.ボールかビニール袋に全ての材料を入れ、良く混ぜ合わせて出来上がり。

 

4.茗荷やきゅうり、玉ねぎ、タコなどをカスタマイズしても美味しいです。 お好きな組み合わせで!

 

5.長ねぎとニンニク無しでも、美味しいですよ~

 

参考:https://cookpad.com/recipe/3240765

 

レシピ例2:韓国風チョレギサラダ

 

わかめたっぷり♪韓国風チョレギサラダ

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材料:(2人分)

 

レタスorサニーレタス:3枚

きゅうり:1/2~1本

トマト:1/2個

 

わかめ:たっぷり

お好みで、人参の千切り・新玉ねぎ等:適量

 

■ドレッシングの材料

 

○醤油 :大さじ1

○酢  :大さじ1

○ごま油:大さじ1

 

○砂糖 :大さじ1/2

○コチュジャン:小さじ1/2強

○おろしにんにく:少々

 

○塩胡椒:少々

○白ごま:たっぷり

 

1.乾燥わかめは水で戻し、生わかめは水に浸けて塩抜き後、さっと湯通しして冷やす。 ドレッシングの材料を全て合わせておく。

 

2.野菜を食べやすい大きさにカットし、わかめも一緒に盛りつける。○のドレッシングを回しかけるか、和えれば完成。

 

参考:https://cookpad.com/recipe/1237399

 

わかめはちょっと1品足したい、副菜をなにか作りたいと言うときの強い味方。

サラダや和え物など、美味しい食べ方を試してみてください!

 

まとめ

 

・血糖値スパイクが引き起こす症状は強烈な眠気やめまい、集中力の欠如などがある。

・血糖値スパイクにより、低血糖になる危険もある。

・食事でわかめを一緒にとると、食後血糖値を抑える効果があることが判明した。

 

身近なわかめを食べることで、血糖値スパイクのもたらす症状を抑えられるのは嬉しい発見ですよね。

低カロリーでミネラル豊富なので、美容やダイエットにも一役買ってくれそうです。

ぜひ意識して食事に取り入れてみてくださいね。

 

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