ダイエットレシピ!サッパリと美味しい鱈のみぞれ煮

鱈は低カロリーで糖質も低く、高たんぱくととてもダイエットに向いた食材です。

糖の代謝を促してくれるビタミンB群が多く含まれているので、肥満予防の効果が期待できるほか、「グルタチオン」と呼ばれる成分が体の代謝をアップさせてくれます。

更にはコレステロール値を下げてくれるDHAが含まれているため、中性脂肪を減らして肥満解消も期待できます。このように、鱈にはダイエットに嬉しい効果がたくさん含まれているんです!

そんな鱈を、同じくダイエット向きの食材として知られる大根おろしと組み合わせます。大根にも、脂肪燃焼効果やお通じの改善など、ダイエットに嬉しい成分が豊富に含まれています!

みぞれ煮にすることでボリュームがアップし、満腹度が高くなるのでおすすめですよ♪

スポンサーリンク

鱈のみぞれ煮 材料

(2人分)

※1人あたり約239kcal

・鱈      :2切れ

・大根     :300g

・塩      :少々

・こしょう   :少々

・小ネギ    :少々

・小麦粉    :大さじ1

・サラダ油   :大さじ1

【味付け調味料】

・薄口醤油   :大さじ2

・みりん    :大さじ2

・酒      :大さじ3

・顆粒だしの素 :小さじ1

鱈のみぞれ煮 作り方

1

ダイエットレシピ!サッパリと美味しい鱈のみぞれ煮1

鱈の下準備を行います。

真鱈を使用する場合は、両面に塩を振って5分程度おいておきます。しばらくすると水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取るようにしましょう。

その後、軽くこしょうを振り、食べやすい大きさにカットしてから両面に小麦粉を薄くまぶします。

スポンサーリンク

甘口の鱈を使用する場合、塩は振りません。キッチンペーパーで水気をよく切っておき、こしょうのみを振りかけます。その後、食べやすい大きさにカットしてから両面に小麦粉をまぶします。

続いて、大根をあらかじめおろしておくようにします。(出てきた水分も使うので、捨てないでくださいね!)

2

ダイエットレシピ!サッパリと美味しい鱈のみぞれ煮2

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、温まったところで1の鱈を入れていきます。途中で裏返し、両面程よく焼き目が付くまで焼いていきましょう。

後で大根おろしで煮込むので、中まで完全に火が通りきらなくても大丈夫です!

3

ダイエットレシピ!サッパリと美味しい鱈のみぞれ煮3

大根おろしと【味付け調味料】を混ぜたものを加えます。一度煮立たせたら弱火にし、味を見ます。問題が無ければ蓋をして、そのまま7分間煮込みましょう。

4

ダイエットレシピ!サッパリと美味しい鱈のみぞれ煮

お皿に盛り付け、上から小ネギを散らせば完成です!

鱈のみぞれ煮 ポイント

鱈はとても崩れやすいので、フライパンに入れたら出来るだけ動かさないようにしましょう!

また、鱈は切り身のままみぞれ煮にしてもOKですが、切り身をさらに一口サイズにカットすることで、焼いている途中で裏返しやすくなりますし、身が崩れにくくなりますよ。お好きな方で作ってくださいね!

我が家ではみぞれ部分が大好きなので、大根おろし多めで作っています。お好みに合わせて、大根おろしと調味料の分量は調整してくださいね。

大根おろしは、大根の先端部分を使えば大根おろし特有の辛さが感じられて大人の味付けになりますし、上の部分を使えば甘みが増すので、お子様でも食べやすい味付けになります。

大根をたっぷり使えばボリュームが更にアップしますし、お野菜を加えて一緒に煮れば彩りも栄養もアップします!いろいろと好みに合わせてアレンジしながら作ってみてくださいね♪

※今回のレシピは、こちらのレシピ https://cookpad.com/recipe/1703533 を参考にさせて頂きました!

関連記事

ダイエットレシピ!豆腐と干しエビ、ありあわせ野菜の中華あんかけ

血糖値が気になる方必見!!

私も飲んでるコーヒーです。食後のコーヒーをこれに替えるだけで血糖値対策が出来るんです!、

コンビニコーヒーより安いし、何よりも美味しいのが嬉しいのでおススメです!!

 

応援してもらえると凄く嬉しいです!!よろしくお願いします。

スポンサーリンク