お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物

お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物

簡単・美味しい・ヘルシーが揃った、ダイエット中にも嬉しいレシピです!

食べると意外にもボリュームが感じられますが、使用しているのは鶏むね肉と小松菜のみなので、摂取カロリーは低くて安心です♪

鶏むね肉を手で裂いて細かくするので、パサつきが気にならず柔らかで美味しく食べられますよ。

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鶏むねと小松菜の炒め物 材料

(3人分)

※ 1人あたり約198kcal

・鶏むね肉     :1枚(250g程度)

・小松菜      :5~6株(400g程度)

・酒        :少々

・塩        :少々

・こしょう     :少々

・ごま油      :大さじ1

・オイスターソース :大さじ2

・みりん      :大さじ2

・片栗粉      :大さじ1/2~1

鶏むねと小松菜の炒め物 作り方

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お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物

皮を取り除いた鶏むね肉を用意します。耐熱容器に入れて上から酒少々をふりかけ、ふんわりと軽くラップをかけます。電子レンジに入れて、600wで3分程度加熱しましょう。

お酒をかけすぎると、電子レンジの中で沸騰して吹きこぼれてしまうため注意してください!ラップをかける際に、適度に空気の逃げ道を作るようにすると吹きこぼれにくくなりますよ。

加熱後、レンジから取り出します。鶏肉の中まで完全に火が通っていなくても問題ありません。粗熱を取り、手で触れるくらいの温度になったら、鶏肉を筋に沿って手で裂いていきます。

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お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物2

フライパンにごま油を入れて熱し、香りが出てきたら1の鶏肉を加えて炒めます。

レンジで加熱後、中まで完全に火が通っていないようでしたら、ここでしっかり火を通しておきましょう。

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鶏肉にしっかりと火が通ったら塩・こしょう少々を振って軽く味を付け、一度フライパンから取り出します。

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お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物3

小松菜を用意します。水で軽く洗い、茎の部分を切り落とします。続いて、4~5センチ幅にカットしましょう。

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お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物4

フライパンを熱し、温まったら小松菜を入れて炒めます。火の通りが均一になるように、最初に茎の部分を入れて炒め、その後に葉の部分を加えましょう。強火でサッと炒め、途中で塩少々を加えます。

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お手軽・簡単な低カロリーメニュー!鶏むねと小松菜の炒め物5

続いて、取り出しておいた2の鶏肉を戻し入れて炒めます。その後、オイスターソース・みりん・水大さじ3(分量外)を混ぜ合わせたたれを加え、全体に絡ませるようにして炒めていきます。

たれが具材にしっかりと絡んだタイミングで水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です!

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お皿に盛り付けて、お召し上がりください!

鶏むねと小松菜の炒め物 ポイント

小松菜は加熱すると、すぐにしなしなになってしまいます。そのためあまり加熱し過ぎず、短時間で手早く炒めるようにしてください。シャキシャキの食感が残って美味しくなりますよ!

お好みに応じて、小松菜以外のお野菜を加えても美味しくできます。お好きな野菜でアレンジしてみてください♪

1食あたり約200kcalと、低カロリーなのにボリューム感があり、満足度の高いレシピです。水溶き片栗粉でとろみをつけるので、調味料がしっかり具材に絡み、ごはんとの相性もばっちりです!鶏むね肉を使ったヘルシーな中華炒め、ぜひお試しくださいね♪

※今回のレシピは、こちらのレシピ https://cookpad.com/recipe/1085899 を参考にさせて頂きました!

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