ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物

 

しし唐とコンニャクを甘辛の味付けで炒めて作るレシピです。1人前140kcal程度ととっても低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。

 

コンニャクは100g食べてもたったの7kcalと驚くほど低カロリーなのに、胃の中で水分を吸収して膨らむため満腹感が高い食材です。更には便秘の解消効果もあるため、代謝がアップして痩せやすい体になることができますよ。

 

しっかり目の味付けなので、ごはんのおかずとしてもピッタリなレシピです!

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しし唐とコンニャクの炒め物 材料

 

(1人分)

※1人あたり約141kcal

 

・しし唐   :10本程度

・コンニャク :130g

・にんにく  :1かけら

 

・サラダ油  :小さじ2

・白ごま   :大さじ1/2

・七味唐辛子 :お好みで少々

 

 

【味付け調味料】

・酒     :大さじ1

・砂糖    :大さじ1

 

・醤油    :大さじ1

・ほんだし  :小さじ1/2

 

しし唐とコンニャクの炒め物 作り方

 

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ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物

しし唐はサッと水で洗い、ヘタの部分を落とします。(今回は少し大きめのしし唐だったので、数を減らして6本で作っています。)

コンニャクは食べやすい大きさに切った後、熱湯で茹でてあく抜きを行い、しっかりと水分を切っておきます。また、にんにくをみじん切りにしておきます。

 

味が染み込みやすいので、コンニャクは薄く切るのがおすすめですよ。

 

 

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ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物2

 

フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて熱します。にんにくの香りが出てきたタイミングでコンニャクを入れ、1~2分程度軽く炒めます。

 

 

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ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物3

 

続いてしし唐を入れて軽く炒めた後、【味付け調味料】を入れて煮詰めていきます。具材全体に味が絡むよう、混ぜながら炒めましょう。

 

 

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ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物4

 

煮詰まって水分が無くなったら、上から白ごまを振りかけて全体を混ぜます。

 

 

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ダイエットレシピ!しし唐とコンニャクの炒め物5

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お皿に盛り付ければ完成です!お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。ピリ辛感が加わって美味しいですよ♪

 

しし唐とコンニャクの炒め物 ポイント

 

夏になるとたくさん売られているしし唐ですが、手に入らない時期はピーマンで代用しても美味しくできますよ。にんじんなど他のお野菜を加えても◎です。彩り&栄養価アップが期待できます。

 

しし唐やピーマンなど、辛みや苦みが苦手であればパプリカを使って作るのもおすすめです。甘めに仕上がるので、お子様でも食べやすい味になりますよ!

 

においが気になる時はにんにくを使わなくてもOKです。それでも十分美味しく仕上がります。

 

 

低カロリー・低脂質なのにお腹にしっかり溜まってくれるので、とにかくカロリーを控えたい!という時には特におすすめのレシピです。コンニャク多めでボリュームアップしても、カロリーが気にならないのは嬉しいですね♪気になった方はぜひお試しください!

 

今回のレシピは、こちらのレシピ https://cookpad.com/recipe/1948371 を参考にさせて頂きました!

 

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