ダイエットレシピ！キャベツ・玉ねぎ・しめじのアンチョビ炒め

 

キャベツを中心としたお野菜を、アンチョビで炒めて作るレシピです。今回使用するお野菜はどれも低カロリーなことに加え、ダイエットに嬉しい効果がたくさん含まれていますよ。

 

キャベツは食物繊維が豊富でお通じの改善ができますし、しめじには満腹効果や脂肪燃焼＆排出効果があります。玉ねぎも同じく脂肪の燃焼をサポート＆排出する効果があるのに加え、血糖値を下げたりデトックス効果も期待できます。

 

これらの野菜を使って作るアンチョビ炒めは、1人前113kcal程度ととってもヘルシーです！なので、ダイエット中でもカロリーを気にせず食べられますよ♪

キャベツ・玉ねぎ・しめじのアンチョビ炒め　材料

 

(2人分)

※1人あたり約113kcal

 

・キャベツ　　　　　：300g

・玉ねぎ　　　　　　：1/2個

・しめじ　　　　　　：80g

 

・にんにく　　　　　：1かけら

・オリーブオイル　　：小さじ2

・アンチョビペースト：大さじ1

 

・塩　　　　　　　　：少々

・こしょう　　　　　：少々

 

キャベツ・玉ねぎ・しめじのアンチョビ炒め　作り方

 

1

食材の下準備を行います。キャベツは水で洗い、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを取り除いて手でほぐしておきましょう。また、にんにくを薄くスライスしておきます。

 

 

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火にかけます。にんにくに焼き色が付いたらフライパンから取り出し、アンチョビペーストを入れて油と馴染ませます。

 

続いて玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎに油がまわったらキャベツを入れて炒めます。（キャベツの芯の部分があれば、玉ねぎを入れるタイミングで一緒に入れてください！火の通りが均一になりますよ。）

 

 

3

キャベツがしんなりしてきたら、しめじを入れて更に炒めます。最後に塩・こしょうで味を調えれば完成です♪（アンチョビの塩気がしっかりしているため、必ず味を見ながら塩を加えてください。塩気が十分だと感じる場合は、お塩を加える必要はありません。）

 

 

4

お皿に盛り付けてお召し上がりください！キャベツのシャキシャキ食感が美味しいですよ♪

 

キャベツ・玉ねぎ・しめじのアンチョビ炒め　ポイント

 

2の工程で、にんにくと一緒に鷹の爪を入れても美味しいですよ！入れた後は、にんにくを取り出すタイミングで一緒に取り出してください。ピリ辛風味が好きな方にはおすすめです♪

 

レシピの記載通りでなくても、お好きなお野菜でアレンジして作ってみてくださいね。おすすめはパプリカです！今回は冷蔵庫に無かったので使用していませんが、加えると栄養価＆彩りアップで見た目も華やかになります。もちろんヘルシー食材なので、カロリーも気になりませんよ！

 

 

フライパンで炒めるだけ、かつ味付けもシンプルなので、失敗なしで簡単に作れるレシピです。アンチョビとにんにくの香りが後を引きますよ！気になった方はぜひお試しくださいね♪

 

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