ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー

ダイエットレシピ! ヘルシーなおさかなをカレーで美味しいソテーにしちゃいました!!

淡白な味わいのカジキマグロとしっかり風味のカレーは相性が良く、そこにトマトソースが加わることで更に美味しさがアップします。

手が込んでいるようで実は簡単!短時間で作れるのも嬉しいポイントです。

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カジキのカレーソテー 材料

(3人分)

・カジキの切り身    :3切れ

・塩          :少々

・小麦粉        :大さじ1

・カレー粉       :小さじ2

・こしょう       :少々

・無塩バター(有塩でも可):10g

・オリーブオイル    :少々

【トマトソース】

・ミニトマト      :5~6個

・りんご        :1/6個

・長ネギ        :10cm

・イタリアンドレッシング:小さじ4

・醤油         :小さじ1.5

カジキのカレーソテー 作り方

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー1

カジキを用意します。表面にのみ塩を振り、そのまま5分程度おいておきます。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー2

カジキをおいている間にトマトソースを作ります。ミニトマト、長ネギ、りんごを用意し、すべてみじん切りにします。りんごは皮を剥いてからみじん切りにしましょう。

その後一つの容器に、みじん切りにしたミニトマト・長ネギ・りんごと、イタリアンドレッシング・醤油を入れてしっかりと混ぜ合わせます。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー3

次に、小皿に小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ2、こしょう少々を加えて混ぜたものを用意します。出来上がったら、これを1のカジキにまぶしていきます。両面にしっかりと付けていきましょう。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー4

フライパンにバターと少量のオリーブオイルを加えて加熱します。バターが全部溶けたタイミングで3のカジキを入れます。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー5

フライパンにカジキを入れたら、すぐに蓋をして蒸し焼きにします。そのまま中火で1分半程度加熱しましょう。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー6

蓋を取り、火を弱めます。カジキを裏返して、もう片面を同じく1分半程度加熱していきます。

この時には蓋をする必要はありませんが、カジキに厚みがある場合など、中まで火が通るか不安な場合は再度蓋をして蒸し焼きにしてください!

両面に程よく焼き目が付くまで、カジキを裏返しながら焼き上げます。両面にしっかり焼き目が付いたら火を止め、お皿に盛りましょう。

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ダイエットレシピ!トマトソースと相性抜群!!簡単美味しい♪カジキのカレーソテー

お皿に盛り付けたカジキの上に、2のトマトソースをかければ完成です!レタスやベビーリーフなど、緑を添えると彩り豊かになりますよ!

カジキのカレーソテー ポイント

バターはあれば無塩のものを使用しますが、有塩のものでも問題ありません。その場合は1の工程で振りかける塩の量を減らし、調整してください。写真の工程でも有塩バターを使って調理していますが、使う塩の量を調整しているのでしょっぱくならずに調理できています!

トマトソースに使用するりんごは省略可能ですが、あった方が断然美味しくなります!トマトの酸味とりんごの甘みで程よいバランスになり、ソース全体の味を引き立ててくれますよ♪

スーパーでカジキの切り身が安く買えたときに、よくカレーソテーにしています。冷めても美味しいので、お弁当にも重宝しますよ!気になる方はぜひお試しください♪

※今回のレシピは、こちらのレシピ https://www.drk7.jp/MT/archives/001806.html を参考にさせて頂きました!

 

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